Schweden ist mehr als Ikea und Knäckebrot, Pippi Langstrumpf und Königin Silvia. Das Land der Mitternachtssonne ist eine Erlebniswelt für Golfer mit hohem Anspruch und eine Entdeckungsreise für Gourmets.
Wir fahren in die Nähe von Karlsborg am Vätternsee in eine als Ferienhaus liebevoll renovierte ehemalige Bauernkate mit Terrasse und Bootssteg direkt am See. Mehrere mal am Tag schippern die Göta-Kanal Dampfer in Sichtweite vorbei, und sechs wunderschöne Golfplätze liegen nicht weiter als 30 km entfernt. Es ist so gemütlich, dass man immer hier wohnen möchte. www.braxen.se
Ganz in der Nähe, am Westufer des Vättern-Sees, liegen auch die wunderschönen Örtchen Hjo und Forsvik. Hjo ist eine kleine Stadt mit vielen ölfarben gestrichenen Holzhäusern und kunstvollen Veranden.
Forsvik ist nicht nur eine Kulturwanderung durch die Jahrhunderte schwedischer Stahlindustrie, die in einem wohl einmaligen Museum dokumentiert wird, hier liegt auch die höchste Schleuse des Göta-Kanals 92 Meter über dem Meeresspiegel.
Es ist immer wieder ein Erlebnis, wenn die altertümlichen Kanaldampfer vorsichtig in die schmale Schleuse einfahren, die Tore geschlossen werden und die riesigen Schiffe nach oben steigen, oder sich nach unten senken. Am Wochenende gibt es im Ort regelmäßig Tanz, Konzerte und klassische Schauspiele von Molière und Shakespeare. Eine Idylle der ganz besonderen Art.
Golf ist in Schweden ein echter Volkssport. In einigen Regionen bringt das große Probleme mit sich. Rund um Helsingborg zum Beispiel bezahlt und reserviert man am Ende des Jahres seine Abschlagszeiten für die nächste Saison. Präzise auf Tag und Minute, und dann muss man spielen, egal, ob es stürmt oder regnet oder schneit.
Das alles kennt man am Göta-Kanal nicht. Hier ist das Golfspielen völlig stressfrei, und preiswert ist es auch. Mehr als 40 Euro haben wir nirgendwo bezahlt. Ein besonderes Angebot in den schwedischen Golfclubs ist der Dagens-Lunch. Eine gut schmeckende Mahlzeit für 6 Euro, dazu Kaffee oder ein Getränk gratis.
Im Umkreis von ca. 30 km rund um Forsvik gibt es sechs eindrucksvoll gestaltete Golfplätze. Die schönsten haben wir gespielt. Den KNISTAD, den BILLINGENS, den HÖKENSAS und den vielleicht schönsten Platz in ganz Skandinavien, den TÖREBODA.
Wenn die schwedischen Tennislegenden Mats Wilander, Björn Borg und Stefan Edberg hier auf dem TÖREBODA zum Golfschläger greifen, dann macht man hier kein Volksfest daraus; sie sind da, und weiter nichts. Die Schweden spielen sehr genau, wenn es um Regeln und Spieletikette geht, und großzügig, wenn Kleidungsfragen anstehen. Schickimicki interessiert die nicht.
Schweden ist in den letzten Jahren ein interessantes gastronomisches Land geworden. Die schwedische Esskultur hat eine unvergleichliche Entwicklung durchgemacht. Die Grundlagen der schwedischen Küche bilden nach wie vor die einheimischen Lebensmittel. Die Meeresdelikatessen Austern, Hummer, Krebse, Muscheln und Krevetten sind Teil des Alltags.Die Qualitäten von Fleisch, Wild, Gemüse und Getreide sind überragend.
Bei einer derartigen Produktfülle können es sich die hoch gepriesenen Köche leisten, ohne viel Aufhebens zu kochen, und die Region rund um den Göta-Kanal zu einer neuen Erlebniswelt für Gourmets zu machen.
Der Göta-Kanal ist das größte Bauprojekt, das je in Schweden entstanden ist. Von 1810 an sprengten, gruben und mauerten fast 60.000 Menschen 22 Jahre lang an diesem gigantischen Bauwerk. Der Kanal ist 190 km lang und hat 58 Schleusen. Er verbindet Schwedens West- und Ostküste. Von wirtschaftlicher Bedeutung ist er weit entfernt, ja er ist es nie gewesen. Kurz nachdem der Kanal fertig gestellt war, eroberten die Eisenbahnen das Land, und da lohnte der Transport von Passagieren und Gütern zu Wasser nicht mehr. Heute gehört er den Freizeitkapitänen und den altertümlichen Schiffen. Nostalgiker aus der ganzen Welt genießen eine 6-tägige Reise mit historischen Dampfschiffen und sind bereit, dafür einen stolzen Preis zu zahlen. Für viele Schweden ist diese 6-tägige Kanalpassage die Erfüllung ihres Lebenstraumes.
Auf unserer “geschmackvollen” Entdeckungsreise fahren wir zu den so genannten Geheimadressen. In Idas Brygga in Karlsborg erleben wir unsere erste kulinarische Ãœberraschung. Inmitten von einheimischen Gästen reicht uns die Küchenchefin zum Einstimmen auf der Terrasse direkt am Göta-Kanal als Delikatesse frische Kalbsleber mit Brombeeren. Zum selbst gebackenen Sauerteig Brot lässt sie uns dann eine Gemüsesuppe mit Hummer und Muscheln servieren, die besser nicht sein kann.Der Vättern-Saibling auf jungem Spinat mit Safransauce ist ein perfekter Genuss und Höhepunkt eines wunderschönen langen Abends.
Aber damit nicht genug. Am nächsten Tag bleiben wir nach dem Golfen auf Knistads Golfclub zum Abendessen im Clubhaus. In einem gut erhaltenen Gutshof aus dem 18. Jahrhundert, werden wir vom Herrenhaus-Abendmenü des Chefkochs überrascht. Sein Kartoffelschaum mit Lachstartar lässt ahnen, dass hier ein Könner in der Küche steht. Den eingelegten Sherry-Hering mit süßem Schwarzbrot bereitet er nach einem überlieferten Rezept der Gutsherrin. Das Hauptgericht, Barsch Balsamico, serviert uns der Chef persönlich. Der Barsch zart, fast ein Mus, in einer großen runden Scheibe, die von einer hauchdünnen Schicht winzig gehackten Schweinefleisches bedeckt ist. Das helle Öl bildet eine Art Bach um die Fischscheibe, daneben ein Streifen Balsamico.
Ein Gourmeterlebnis in kreativer Atmosphäre, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Unser Ferienhaus:
Braxmavikens gard in 5473 Forsvik direkt am Vikensee mit eigenem Bootsanleger und Boot. Tel: 0046 / 505 420 30 Kirstin spricht deutsch * www.braxen.se*
Die Golfplätze rund um den Göta-Kanal:
Töreboda Golfklubb: www.torebodagolfklubb.se
Auf dem Töreboda-Golfklubb spielt man neun der achtzehn Bahnen in Richtung Wasser. Höhepunkt der Runde ist die Zehn. Sie wurde zu Recht von Golfästheten zur schönsten Bahn Scandinaviens gekürt. Wer TOREBODA nicht gespielt hat, dem fehlt etwas in seiner Sammlung.
Knistad Golf & Country Club: www.knistad.se
Das Clubhaus stellt alles in den Schatten, was wir auf unserer Reise gesehen haben. Der Platz hat Qualität.
Billingens Golfklubb: www.billingensgk.se
Der Billingens Golfklubb ist einer der Top-Five in Schweden mit taktischen Leckerbissen.
Hökensas Golfklubb: www.hokensasgk.org
Oberhalb von Hjo mit herrlich freien Blicken auf den Vättern-See, liegt die 27-Loch Anlage Hökensas. Ein gekonnt modellierter Golfplatz.
Weitere Plätze in der Nähe:
Skövde Golfklubb. www.skovdegk.se
Askersunds Golfklubb. www.askersundsgk.com
Die Hotels:
Knistads Hotel bei Skövde in einem historischen Hof mit eigenem Golfplatz. www.knistad.se
Kanal-Hotel in Karlsborg am Göta-Kanal www.kanalhotellet.se
Die Feinschmeckerlokale:
Idas Brygga in Karlsborg direkt am Göta-Kanal. www.idasbrygga.se
Hotel Knistad Golf & Country Club:* www.knistad.se
So kommt man an den Götakanal:
Mit der Fähre Puttgarden nach Dänemark. In Kopenhagen über die Öresundbrücke nach Malmö, und dann auf der Autobahn zum Vätternsee bis Karlsborg.
oder: Von Rügen mit der Fähre nach Trelleborg, und dann auf der Autobahn zum Vätternsee bis Karlsborg.
oder: Mit dem Flugzeug nach Stockholm oder Göteborg.
oder: Mit dem Luxus Zug X-2000 nach Skövde, und dann mit dem Bus nach Karlsborg.
